声明


   单县自立羊肉汤成立于1980年,37年来一直致力于实体经营、连锁经营,因公司壮大发展,导致一些同行公司和不法人员有意诋毁自立品牌,散发不实信息误导投资者,希望投资者一定要实地品尝考察、多方验证,同时,自立品牌一定追查到底,还各地加盟店声誉,树立自立形象。 


单县自立餐饮管理有限公司


2017年11月1日

单县自立餐饮管理有限公司
加盟热线:400-185-5185
联系人:陈经理 13774978083
传 真:0530-4889292
地 址:山东省单县健康路中段
羊肉汤技术培训  加盟店合作方案  整店输出完美赢利 强势支付经营无忧

   

合作方式:①“羊肉汤技术培训” 


           “羊肉汤技术培训”:与总店日常经营同步,确保学员学到真实客观的单县羊肉汤制作技术。
培训说明为了羊肉汤事业更好的发展,总部另设羊肉汤技术培训。此培训适合下岗职工及小本创业者。总部承诺:学员均在正在营业中的总部实体店内进行实际培训,所有流程亲自操作,与日常经营同步,专业师傅传授,确保学员学到真实客观的正宗单县羊肉汤制作技术。在总部学习的时间没有限制,每位学员学会为止。从认识原料,如何购进、处理、熬制到成品出色、出售等工序,学员均亲手制作,有无基础均能掌握。学员学成后能独立开店经营。
培训计划培训内容为“羊肉汤”(白汤、红汤) “羊杂汤” 全羊类菜品(凉拌、热炒、烤制、卤制等)及特色小菜的制作,主食饼、烧饼及秘制辣酱。提供完善的理论课程,正规的实践操作流程,严格的技术指导,以确保学员学到高品质和专业的技术。
①发放内部资料,开始理论培训。认料、辨别羊肉汤所需羊肉的特征及辅料、大料的特征。掌握制作羊肉汤所需器皿的选用。自立羊肉汤的特征与其他羊肉汤的不同之处。
②入锅前的初步加工处理。羊肉的分割,羊肚、羊头、羊肝、羊肺、羊脑的处理。羊骨的泡制与氽制方法。
③大料入锅前的处理。用料的选购、用料的比例、小料和料面的配置方法,材料水的制作方法、入锅前所有的加工处理。
④羊肉汤的制作方法。制汤的火候掌握,调汤的方法,浓汤的处理,羊肉的拆骨方法,羊肉的切法,对煮熟羊肉与成品汤的保存。羊杂汤、天花汤的制作。
⑤实际操作。早晨的兑汤、走汤。总店师傅一对一现场指导学员制作“原始一锅汤”,如何去腥去膻提鲜,羊杂的卤制方法。
⑥主食烧饼、大饼、秘制辣酱、红羊油、全羊类菜品及特色小菜的制作。
⑦经营的方法、技巧及经营理念的讲座,羊肉汤的发展历史与文化,说明羊肉汤的制作细节要点,并对羊肉汤制作全部流程进行考核,保证每位学员都能独立掌握真实客观的正宗单县羊肉汤制作工艺。
培训费:食宿、实习材料费共计¥4500
培训时间公司对每位学员签订培训合同,学会为止。学员有无基础均能掌握,学成后能开店经营。

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